Chirurgia obezitatii
03 August 2010
Astazi este o certitudine relatia dintre obezitate
si bolile cu cea mai mare rata de mortalitate:
bolile cardiovasculare, dislipidemiile, diabetul
zaharat etc. Astfel 85 - 95% dintre diabetici au
fost sau sunt obezi; peste 60% dintre
dislipidemici au obezitate.
Obezitatea nu mai este doar o problema de
imagine, ci mai ales o problema de sanatate,
ea devenind o cauza majora de morbiditate si
mortalitate, prin bolile pe care le determina
(cardiovasculare diabetul zaharat si afectiunile
articulare, etc)
Alergenii
24 Martie 2010
Alergia alimentara este o stare de hipersensibilitate la o
substanta banala (continuta intr-un aliment) si inofensiva
pentru restul populatiei.
Substanta alergena antreneaza o reactie anormala a
sistemului imunitar, care declanseaza, la randul ei, o
inflamatie.
Componente medico-psihico-sociale ale indentitatii pacinetului
23 Martie 2010
Am putea remarca filosofic că, viaţa reprezintă un echilibru între sănătate
şi boală, făcând astfel ca evoluţia să fie posibilă chiar dacă cea din urmă crează şi
stări de dizarmonie şi disconfort. Societatea „le are şi le primeşte” pe amândouă,
astfel că medicul se confruntă cu dualitatea.
Modalitati de insalubrizare a alimentelor
23 Martie 2010
O condiţie esenţială pe care trebuie să o îndeplinească
alimentele este ca ele să nu conţină substanţe nocive pentru
consumatori.
Este o problemă de sănătate publică, datorită cresterii poluării
mediului ambiant din care provin alimentele precum si prin
folosirea necontrolată a unor substanţe chimice în diferite
domenii de activitate.
efectele nefavorabile asupra consumatorilor se manifestă
uneori sub forma unor îmbolnăviri acute (ex. toxiinfecţiile
alimentare sau intoxicaţiile) dar de cele mai multe ori
substanţele nocive din alimente acţionează lent, cu consecinţe
negative asupra sănătăţii si capacităţii de muncă, iar în formele
mai grave se pot ajunge la intoxicaţii cronice, efecte
cancerigene sau teratogene si la alte stări patologice.
Poluanti chimici alimentari si efectele lor biologice
22 Martie 2010
Grupa poluanţilor chimici este vastă şi include:
aditivii alimentari, care sunt substanţe chimice adăugate
în mod deliberat pe baza unei justificări tehnologice, în
cantităţi controlate şi cu condiţia inocuităţii lor
micotoxinele, compuşi chimici produşi de mucegaiuri,
dezvoltaţi pe un anumit substrat
pesticidele, produse chimice din clase de substanţe diferite
(compuşi organocloruraţi, organofosforici, ditiocarbonaţi şa)
nitraţii şi nitriţii, prezenţi în produsele alimentare de
origine vegetală, sau adăugaţi în mezeluri pentru
conservare
metalele grele, prezente în produsele alimentare de origine
vegetală, apă aer şi sol, cu efect cumulativ. hidrocarburile
policiclice aromatice (HPA), compuşi chimici rezultaţi din
procesele industriale dar şi de provenienţă endogenă (în
urma proceselor de conservare, afumare, prăjire)
antibioticele, utilizate în scop profilactic sau terapeutic la
animale sau în furaje
hormonii, utilizaţi pentru îmbunătăţirea randamentelor de
creştere şi îngrăşare, dar care prin remanenţă pot avea
efecte mutagene şi carcinogene